Produzione della torta Cortemilia, torta di sole nocciole senza farina di grano tenero 00 e il "Nisurin" alla nocciola, pasticcino per accompagnare il tè.
Centro Oro di Piccardi Mauro Monesiglio - Piazza Umberti I, 16 Tel. +39.0174.92292 - Cell. +39.335.7623176 Fax +39.0174.92292 E-mail: piccardi.mauro@libero.it
Il Profumo del Pane di Scarsi Enzo & C. Santo Stefano Belbo - Via Oberdan, 15/17 Tel. +39.0141.840311 Fax +39.0141.840311
Tutto il pane viene prodotto con lievito naturale, senza lievito di birra nè additivi chimici. La produzione di grissini stirati a mano avviene con l'impiego della "biga" e tra le specialità i grissini al farro. Tutti i giorni vengono preparate la farinata e una speciale focaccia a lunga lievitazione, che viene stesa e schiacciata a mano in padella, bagnata con acqua, sale ed olio.
L'Angolo dei Sapori di Calorio Marco & Arnaudo Ezio Santo Stefano Belbo - Piazza Annibale Costa, 5 Tel. +39.0141.844900 E-mail: marco.calorio@libero.it
La pasta prodotta è realizzata con ingredienti di prima qualità come gli agnolotti al plin (ricetta tradizionale) e le tagliatelle sono preparate con trenta rossi d'uovo ogni chilogrammo di farina.
Marino Felice S.N.C. di Marino Ferdinando & Flavio Cossano Belbo - Via Caduti per la Patria, 41 Tel: +39.0141.88129 Fax +39.0141.88129 E-mail: info@mulinomarino.it Sito web: http://www.mulinomarino.it
Farine da agricoltura biologica macinate a pietra naturale alternative al frumento: farro, Kamut, mais ottofile, monococco, segale, riso, ceci, castagne, grano tenero e duro.
MC di Caimotti Marco Rocchetta Belbo - Via Carlo Alberto, 10 Tel. +39.0141.880188 E-mail: macaimo@tin.it
Restauro mobili.
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